南瓜千万别这样吃！学会3种搭配，补益脾胃效果翻倍，健康少烦恼

在长夏时节，人体容易出现脾阳虚、运化弱的情况。除了外在湿热环境的影响，人们此时喜食冷饮、偏爱寒凉性质的瓜果等，也进一步加重了对脾阳的伤害。因此，养护脾胃是三伏养生中至关重要的一环。

那怎么知道自己是否脾阳虚？又该如何调养呢？

一、一个动作就知道是否脾阳虚

赶紧试试

将手掌搓热，按在胃的区域画圈圈式地按揉，如果觉得很舒服，就说明你的脾阳已经开始虚了！

此外，脾阳虚的人通常还会伴有便清稀甚至完谷不化、脘腹冷痛喜温喜按、遇寒或饥时疼痛加剧、畏寒肢冷等表现，如果你身上也有，那就更要注意调养了。

对于脾虚不足这个问题，《黄帝内经》中曾提到过“脾苦湿，急食苦以燥之；脾欲缓，急食甘以缓之。用苦泻之，甘补之。”

意思是说，脾胃有湿时，需食苦寒类的食物去除燥湿；脾气虚、脾阳虚时，则需要用甘味的食物来健脾胃。

而且，根据五色入五脏的理论，黄色食物可用于补脾胃，当出现脾胃虚弱的问题时，可以多吃些黄色食物进行改善。

南瓜，既是甘味食物的代表之一，又是典型的黄色食物，还有 “健脾瓜”的美誉，用它来调理脾阳虚，再合适不过了。

二、3种吃法

健脾养胃又美味

金汤面疙瘩

做法：红薯、山药切丁后焯水，再放入保鲜袋中，加入面粉，摇匀备用。起油锅，下入葱、姜、生抽，煸香后加水烧开，捞出葱、姜，放入南瓜泥，开锅后放入面疙瘩。等再次开锅时加入蛋液、菠菜、盐、胡椒粉、糖即可。

红薯性温，可“补虚乏，益气力，健脾胃”，它还含有大量的膳食纤维，能帮助刺激肠胃蠕动，促进消化液分泌；山药味甘性平，归肺、脾、肾经，可帮助缓解脾胃虚弱、消化不良等症。

这两样食材与南瓜搭配，加强了健脾胃的功效，对于脾胃功能可起到不错的调养效果。

南瓜排骨汤

做法：将排骨洗净切成小块，入锅煮至八分熟时，加入南瓜块、栗子，用文火慢炖，直至炖熟。

排骨能滋阴健脾、补中益气、强健筋骨，栗子在益气健脾的同时还有强筋活络、止血消肿等功效。

这碗南瓜排骨汤，有助于改善脾胃虚弱、中气不足引起的体虚乏力、无精打采等症，尤其适合中老年人喝。

千层金糕

做法：将南瓜、玉米粉、面粉按照1:1:1的比例搅拌均匀，加入水、酵母粉揉成面团，醒制40分钟后擀成长方形的面皮。在面皮上抹一层油、撒一点面粉，然后一层一层叠起来，垒成12层的小方包，最后再擀成饼状，撒少许芝麻点缀，上锅蒸熟即可。

南瓜配上玉米粉，能增强脾胃功能，且口感香甜软糯，很适合当做早餐，全家一起吃。

南瓜虽有益，但食用也有禁忌，有两种吃法就千万要不得！

三、南瓜虽有益

但千万不能这样吃！

1、连续大量摄入

橙黄色蔬果一般都富含类胡萝卜素，南瓜也是如此。南瓜中主要含有的是β-胡萝卜素，它属于维生素A原，在体内可以转化为维生素A，对视力、皮肤和黏膜健康，以及免疫力等都非常重要。

但是，如果一段时间内每天都摄入非常多β-胡萝卜素，它就会沉积在表皮的角质层，导致皮肤变黄。患有糖尿病、肝病、高脂血症、甲状腺功能低下的人，更容易出现这个问题。

建议：不要长期吃、大量吃。膳食指南推荐每日摄入新鲜蔬菜300~500g，其中深色蔬菜应占一半，那么每天吃南瓜150g左右就行了，最多不宜超过250g。

如果真的因为吃太多南瓜变成了“小黄人”，也不用太担心，一般减少或者停止食用之后，过两天就会恢复正常。

2、完全代替主食吃

现在，不少人会选择用南瓜来当主食充饥，但这样做，很容易导致两个问题：一是热量不足，二是蛋白质摄入不足。

南瓜的碳水化合物虽然比一般蔬菜高，但和白米饭、红薯、土豆等比起来，要低不少，若单独用它来当主食，很难提供足够的热量。

从蛋白质的角度来说，白米饭的蛋白质含量在2.6%左右，白面馒头约有7%，而南瓜还不到1%。在其他饮食不改变的情况下，若是完全用南瓜做主食，一段时间后可能会出现蛋白质摄入不足的问题。

建议：南瓜更适合替代一部分主食，和别的主食一起搭配着吃。

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