老酸奶的做法有哪些（在家也能做出浓稠拉丝的老酸奶）

在家也能做出浓稠拉丝的老酸奶，口感醇厚，做法简单，比买的好吃。说起老酸奶，其实外面卖的很多酸奶都是加了各种添加剂，否则在存放上，就无法保障，传统意义上的老酸奶，也叫凝固型酸奶，主要因其呈现的固态，所以顾名思义，它必须是以鲜奶为原料，将半成口实行发酵制作而成的，严格意义上来说，市面上出售的一些老酸奶产品，大多数就是在普通的酸奶基础上添加了一些凝胶剂或者增稠剂，以此来形成一种固态，所以说，这样的做法应该叫酸奶冻，还是不建议多食用，但是喜欢老酸奶的，不妨我们自己动手来制作，自己其实在家也能做出很浓稠且拉丝呈固态的老酸奶，其口感醇厚，比买来的好喝多了，而且做法非常简单，一看就会。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人亲朋做起来吧，自己动手做的美食，不仅味道一点不比外面卖的差，而且吃得放心，健康安全又卫生哟。

【自制老酸奶（菠萝干果奥利奥口味）】

食材用料：牛奶1盒（200ML）、菌粉0.3－0.5克、糖5克

制作工具：酸奶杯1个

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材及工具准备好，如图所示。

2、将牛奶一盒全部倒入到酸奶机杯中，如图所示。

3、倒入酸奶所用的菌粉，没有的话，直接用市售的老酸奶，用量比例为10：1（如100克，老酸奶10克），这样第一次做好后，可以每次都留出出一点做好的老酸奶来当引子，用于下次的制作。

4、继续倒入糖，糖的用量可以自情加，喜欢吃甜就多加一些，不能吃甜的，也可以一点不加，200克牛奶加入5克糖，出来的成品老酸奶的甜度，对于我来说，还是蛮合适的，这个大家灵活操作即可。

5、在牛奶中放好菌粉和糖后，用筷子将其搅拌均匀，如图所示。

6、将酸奶机接通电源，开启电源即可，选择标准标模式就可以，如图所示。

7、我都是头天晚上做好，第二天只管喝即可，第二天，打开盖子，非常凝固的老酸奶已经制作好了，如图所示。

8、今天要来同大家分享的是菠萝干果奥利奥味口感的老酸奶，那么我们还得接着继续操作，也是超级简单的哟，先将所需的水果及干果、奥利奥都准备好，如图所示。

9、在杯中先放入干果系列，放的顺序，大家任意即可，如图所示。

10、接着继续将做好的老酸奶倒入杯中，超级拉丝的老酸奶哟，如图所示。

11、在倒入的老酸奶上面继续放入切好的香蕉块及干果等，如图所示。

12、然后还是同样将老酸奶再倒入一层，如图所示。

13、再放入切好的菠萝块，再倒入酸奶，这样叠加放入，最后在顶层撒上适量的奥利奥饼干碎，最后在其表面再放入几个菠萝块及薄荷做以装饰即可，这样一杯美味的水果老酸奶就制作好了。

[小贴士]：

1、里面的水果大家可以根据自己的口味灵活的操作，放入自己喜欢的任意水果来搭配都是蛮好吃的哟。

2、喝不完的酸奶的保存，将其放入冰箱冷藏保存即可，但因为自己制作的不加任何添加剂，建议还是在制作好后的两三天内食用完哟。